,0);">. FD-DVS nu-trish®BB-12®产品信息版本: 1 PI-EU-EN 12-15-2011 www.chr-hansen.com Page: 1 (3) 本文涉及的信息据我们所知都是真实而正确的，而且真诚地呈现出来。它可能有更改，恕不另行通知。本产品不侵犯任何第三方的知识产权。本信息仅仅供您参考和核实。版权归科汉森公司所有，保留所有权利。描述 高温型乳酸菌该菌种为单一株菌，有悠久的安全使用历史。大量临床文献证明该菌对人体健康有益，同时该菌种有鉴定报告，原产地及安全性证明。BB-12®为科汉森公司注册商标。分类 双歧杆菌包装产品编号: 706146 规格20X25 g类型袋装物理特征颜色: 白色至微红色或褐色形式: 颗粒装粉末应用用途该菌种主要应用于含有益生菌产品的乳制品。BB-12®能单独使用也能够和其他乳酸菌配合使用应用于酸奶中，或者和嗜温型风味良好的菌种配合使用。BB-12®应用于发酵乳制品的HACCP的风险评估已经完成。在销售于其他领域之前应首先完成风险评估，因为应用于其他产品中其安全风险可能会与发酵产品有所不同。推荐添加量BB-12®的建议添加量取决于终产品要求益生菌活菌数量。影响因素有货架期，PH和最终产品的储存温度。发酵产品中该菌与其他乳酸菌的协同作用，发酵时间和温度都会影响最终产品中益生菌的活菌数量。使用指南使用前从冰箱中取出菌种。不得溶化，用氯消毒袋子的顶部，打开包装，将冷冻颗粒直接投入巴氏消毒后的产品中，缓慢搅拌。搅拌10-15分钟使菌种分布均匀。推荐接种温度取决于菌种类型。更多具体的应用，请参阅我们的技术手册和建议配方。产品范围 单株的BB-12®产品有深冷型和冻干型两种可以选择。也有其他乳酸菌同BB-12®混合后的益生菌发酵菌种可以选择。按照我们推荐的使用量添加最终产品中BB-12®都能达到高的活菌数量。储存条件< -18°C / < 0°FFD-DVS nu-trish®BB-12®产品信息版本: 1 PI-EU-EN 12-15-2011www.chr-hansen.com Page: 2 (3) 本文涉及的信息据我们所知都是真实而正确的，而且真诚地呈现出来。它可能有更改，恕不另行通知。本产品不侵犯任何第三方的知识产权。本信息仅仅供您参考和核实。版权归科汉森公司所有，保留所有权利。货架期在建议的储存条件下，自生产日期起至少24个月。在 +5°C (41°F) 储存条件下货架期至少6周。技术数据 分析方法参考文献和分析方法如有需要可提供。其他信息BB-12®是厌氧菌（轻微耐氧）。BB-12®的生长依靠与其他发酵菌种相互作用。单独应 用BB-12®于牛奶中基本不会生长，但是与其他发酵菌种配合使用后其协同作用会使BB-12®缓慢增长，发酵温度37-43°C (98 - 109°F)之间。BB-12®代谢乳糖产物为L-型乳酸和乙酸BB-12®在发酵乳制品中有很高的耐酸性和稳定性。法规科汉森的菌种符合178/2002/EC规定的食品安全要求。乳酸菌属于一般公认安全，可应用于食品，然而，对于特殊应用，建议咨询当地法规部门。该产品适用于在食品中使用。食品安全除本文中提到的用途，不能保证本产品在其它领域应用的食品安全性。若将本产品应用于其它领域，请联系科汉森代表寻求帮助。标签 建议标注“乳酸菌种”或“发酵剂菌种”，然而各地法规不同，请咨询当地法规部门。在获得商标使用许可协议的情况下，可以标注益生菌菌株名称。请联系当地科汉森代表咨询详情。注册商标 产品名称，名称的概念，商标，品牌及本文章中涉及到的其它注册商标，不论是否显著标记® 和 TM，，，，均为科汉森版权所有，本文当中出现的注册商标，包括带有®的商标可能在贵国并未注册。膳食状况Kosher: 有kosher认证不包括逾越节。Halal: 申请中技术支持 科汉森应用、产品开发实验室及人员随时向您提供进一步的信息。转基因信息根据欧盟法规*我们可以声称FD-DVS BB-12不含转基因成分，也不使用转基因标识的原材料**。根据欧盟法规对终产品食品的标签规定**， 我们可以告之：使用FD-DVS BB-12不会导致终产品进行转基因标识。科汉森公司关于转基因信息的说明可以在以下网址找到: www.chr-hansen.com/About us/Policies and positions/Quality and product safety