【产品名称】
商品名称：嗜热链球菌Microlife®-ST08
产品类别：其他食品
【配料表】
麦芽糊精，嗜热链球菌Microlife®-ST08冻干粉
【菌种数量】
本品为活菌型产品，出厂时乳酸菌活菌数大于等于1.0×1011CFU/g
【贮藏】
产品贮藏于-18℃或更低温度
【包装规格】产品由高阻隔性复合铝箔袋包装，包装规格分1kg/包、5kg/包，或根据客户需求。
【保质期】
18个月
【使用方法】
为避免菌粉受潮，应事先将包装袋从-18℃中取出，置室温环境下放置30分钟，待回复至室温后使用。
【安全及质量】该菌株有长久的安全食用历史，冻干菌粉在经严格控制的GMP环境下生产，符合国家相关法律法规的规定。
【非转基因申明】
该菌株系发酵乳制品中筛选，未经任何基因改造。
在我们可控的范围内，公司申明所有用于冻干菌粉生产的原材料及保护剂、稀释剂均不含转基因成分。
二、产品质量与技术规格及支撑材料
产品名称 | 嗜热链球菌Microlife®-ST08 | 菌株编号 Microlife®-ST08 | |
包装规格 | 1kg/袋 | 数量 | |
批号 | 生产日期 | ||
检测日期 | 保质期 | 18个月 | |
检测依据 | Q/ZHS0001S-2019 | 存储要求 | 置于-18℃以下贮存 |
出厂检测标准
序号 | 项目 | 检测标准 | 参考标准 |
1 | 外观 | 本品为黄色或淡黄色粉末，色泽均一，具有乳酸菌粉特有的气味，无腐败和异味，无肉眼可见外来杂质 | |
2 | 水分，% | ≤8.0 | GB 5009.3 |
3 | 乳酸菌活菌数，CFU /g | ≥5.0*1011 | GB4789.34/4789.35 |
4 | 大肠菌群，CFU/g | n=5,c=2,m=10,M=100 | GB 4789.3 |
5 | 霉菌，CFU/g | ≤10 | GB 4789.15 |
6 | 酵母，CFU/g | ≤10 | GB 4789.15 |
7 | 净含量，g | 符合要求 |
过敏原信息
项目 | GB/T 23779-2009 预包装食品中的致敏原成分（参考） | 存在与否 |
1 | 含麸质的谷类及其制品 | 否 |
2 | 甲壳类及其制品 | 否 |
3 | 鱼类及其制品 | 否 |
4 | 蛋类及其制品 | 否 |
5 | 花生及其制品 | 否 |
6 | 大豆及其制品 | 否 |
7 | 乳及其制品（包括乳糖） | 是 |
8 | 坚果及其制品 | 否 |
菌株支撑材料
菌种名称 | 基因学鉴定 | 专利菌株典藏 | 抗生素敏感性 | 耐酸耐胆盐研究 | 稳定性研究 | 质量体系 |
嗜热链球菌Microlife®-ST08 | 16S rRNA | - | 完成 | 完成 | 完成 | SC,ISO9001/HACCP/ HALAL/FDA认证，10万级局部万级洁净区，乳酸菌生产专线 |
菌株胃酸耐受性
实验数据表明，嗜热链球菌Microlife®-ST08在pH 3.0的条件下可以保持较高的活菌数，在pH 2.0的条件下虽然活菌数衰减较多，但依然可以保持活性，说明其对胃酸有较好的耐受性。
菌株胆盐耐受性
实验数据表明，嗜热链球菌Microlife®-ST08在0.2%胆盐的条件下，活菌数衰减的较慢，而在0.3%胆盐下，活菌数在第一个小时迅速衰减，其后缓慢衰减，维持在一定数量上，说明其对胆盐也有较好的耐受性。
菌株温度稳定性
实验数据表明，嗜热链球菌Microlife®-ST08在-18℃保存条件下具有很好的稳定性，经过24个月低温冷冻保存，活菌数仅从2.57×1011CFU/g衰减到1.38×1011CFU/g，说明嗜热链球菌Microlife®-ST08具有很好的温度稳定性。
菌株应用领域
嗜热链球菌Microlife®-ST08经菌种活化、高密度发酵、多层包埋、冷冻干燥等技术工艺制备而成，产品成类乳白色或浅黄色粉末，可广泛应用于食品、保健食品、医药、日化、农业、生态环保等领域。